Supervisor de F&B — Anantara Bazaruto (Inhambane)

O essencial: Supervisor de F&B (alimentos e bebidas) no Anantara Bazaruto Island Resort, na ilha de Bazaruto (província de Inhambane), tempo integral, 1 posto — candidaturas abertas até 02-10-2026; a candidatura é feita no portal oficial do resort, com o link em «Como se candidatar».

Sobre o Anantara Bazaruto Island Resort

O resort funciona na ilha de Bazaruto (província de Inhambane), sob a Anantara Hotels & Resorts — marca de hotelaria de luxo fundada em 2001, na Tailândia, e presente em praias preservadas, ilhas privadas, sítios históricos e metrópoles em vários continentes. A marca afirma que a carreira dos seus colaboradores não tem limites.

Em Moçambique, o resort integra o grupo Minor Hotels, e a operação segue as políticas e os procedimentos de Anantara, Minor Hotels e Indigo Bay S.A.

O espírito da marca assenta na generosidade, no calor do acolhimento e na hospitalidade genuína — valores que se reflectem no serviço prestado ao hóspede em cada detalhe.

Quem procuramos

Procuramos um supervisor de F&B com experiência de campo: alguém que passa o serviço na linha, a coordenar a equipa dos bares e restaurantes do resort, a garantir que a apresentação das áreas, a segurança alimentar e o atendimento seguem os padrões da marca.

A posição liga a equipa operacional à direcção de F&B — és o elo que faz os procedimentos acontecerem em cada turno. O resort trabalha por turnos, com fins de semana e feriados, e as exigências de negócio variam com a ocupação. É preciso manter a calma sob pressão, decidir com rapidez e tratar os detalhes com rigor, do arranjo das mesas ao reportar um equipamento com avaria.

Os resultados esperados medem-se em quatro frentes: a satisfação dos hóspedes e o feedback que geras; a consistência com os padrões de serviço da marca; a eficiência na operação dos bares e restaurantes e na gestão dos turnos; e o desempenho, a integração e o desenvolvimento contínuo da equipa.

A isto somam-se a conformidade com os padrões de segurança alimentar e de higiene, o controlo eficaz de custos e de stocks, a redução de reclamações e de erros operacionais e o cumprimento das políticas e dos procedimentos da casa.

Responsabilidades do dia a dia

• Liderar a operação diária dos bares e restaurantes atribuídos, preparando as áreas antes do serviço e mantendo os padrões ao longo de cada turno;
• Garantir um serviço eficiente do início ao fim, antecipando pedidos, preocupações e observações dos hóspedes;
• Coordenar a equipa na abertura e no fecho, distribuir tarefas no briefing de turno e acompanhar presença, pontualidade, uniforme e desempenho;
• Formar e desenvolver os elementos da equipa no local de trabalho, identificar necessidades de formação e comunicar à direcção de F&B;
• Controlar a preparação, o armazenamento e o serviço de alimentos e bebidas, a gestão de stocks e consumíveis e o uso de equipamentos, minimizando desperdícios e reportando quebras;
• Tratar o feedback e as reclamações dos hóspedes com profissionalismo, escalando as situações relevantes à gestão de F&B;
• Supervisionar o cumprimento dos procedimentos de segurança alimentar, higiene, saúde e segurança, apoiando as inspecções do departamento e as acções correctivas;
• Apoiar a planificação das escalas e a afectação da equipa de F&B, ajustando o número de elementos de serviço às necessidades de negócio;
• Completar os checklists operacionais, os relatórios de turno e os registos, assegurando trocas de turno bem conduzidas e a comunicação dos problemas relevantes à equipa de gestão.

O que oferecemos

• Contrato em regime de tempo integral num resort de alto padrão, com horários por turnos, fins de semana e feriados;
• Papel directo na formação e no desenvolvimento dos elementos da equipa de F&B, no próprio dia a dia;
• Perspectiva de crescimento de carreira dentro do grupo Minor Hotels, do resort para outras marcas e destinos do grupo;
• Remuneração: a combinar com a empresa (o anúncio não divulga valores).

Como se candidatar

A candidatura faz-se directamente no portal oficial Workday, na posição «Food & Beverage Supervisor» (referência JR114462): Candidatar-se no portal Workday da Anantara Bazaruto.

Data limite: 02-10-2026 (prazo constante nas listagens da vaga). No portal Workday, a posição JR114462 está activa desde 21-09-2026 a aceitar candidaturas; confirma o estado da posição na altura de candidatar-te.

A selecção é feita pela Anantara (grupo Minor Hotels). Na Inademy, o teu perfil é grátis e recebes avisos de vagas novas por email e WhatsApp.

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